Téli fülőke Tartalomjegyzék Jellemzői Előfordulása Hasonló fajok Gasztronómiai jelentősége Források Navigációs menüellenőrizvemvsz603308619964FLMUVE3309403341441675941133083133094038945149eeedf-ccc1-4686-b793-eb8cd0034cb5247090111972022470904216006f-67fe-43ba-9aaa-a431f41d9b17
KalaposgombákGombafajokEhető gombákEurópa gombáiÉszak-Amerika gombáiÁzsia gombái
WikifajokWikimédia CommonsEurópábanKelet-ÁzsiábanJapántólSzibériánészak-amerikaiAusztráliábanfűzönnyárfánkőrisenbodzánCollybiaAkáccsiperkeAkácpereszkeÁnizsszagú fagombaApró nedűgombaAranybélésű tinóruAranyos galambgombaAranysárga lemezestinóruAranytinóruÁrvégű fülőkeBaracksárga galambgombaBaracksárga tinóruBarna csengettyűgombaBarna csészegombaBarna érdestinóruBarna gyűrűstinóruBarna nyálkásgombaBarnakorongos csigagombaBarna porhanyósgombaBarna tinóruBarnásvörös galambgombaBarnulóhúsú galambgombaBimbós pöfetegBokros pereszkeBokrosgombaBronzos vargányaBunkóslábú fülőkeBükki pereszkeCafrangos galócaCéklatinóruCifra galambgombaCsászárgombaCseh kucsmagombaCserepes gerebenCsigapereszkeCsipkés őzlábgombaCsoportos álpereszkeCsövestönkű tinóruCsoportos csengettyűgombaCsoportos tuskógombaDéli tőkegombaDióízű galambgombaElefántcsont csigagombaEnyhe tobozfülőkeErdei csiperkeErdei szegfűgombaErdei szömörcsögErdőszéli csiperkeErdőszéli pereszkeErestönkű laskagombaEzüstfehér selyemgombaÉlénkszínű nyirokgombaFagyálló csigagombaFakó zsemlegombaFakó tinóruFattyú kucsmagombaFehér csoportos pereszkeFehér nyirokgombaFehér porhanyósgombaFehér szarvasgombaFehértejű keserűgombaFeketedő galambgombaFeketetönkű szegfűgombaFenyőpereszkeFénylő rókagombaFodros áltrombitagombaFodros káposztagombaFokhagymaszagú szegfűgombaFoltos nyálkásgombaFöldtoló galambgombaFrancia szarvasgombaFüstbarna csoportos pereszkeFűzöld galambgombaGalambpereszkeGesztenye üregestinóruGyakori földilaskaGyapjas tintagombaGyöngyszürke galambgombaGyűrűs tuskógombaHegyes kucsmagombaHúsbarna pénzecskegombaIllatos tölcsérpereszkeÍzletes csiperkeÍzletes galambgombaÍzletes kucsmagombaÍzletes rizikeízletes tőkegombaÍzletes vargányaJegenyefenyő-rizikeJúdásfülegombaKajsza lisztgombaKarcsú csiperkeKámforszagú tejelőgombaKávébarna áltölcsérgombaKenyérgombaKeserű pereszkeKeserű tobozfülőkeKeskenylemezű galambgombaKékesedő üregestinóruKékhátú galambgombaKerti csiperkeKerti tintagombaKésői csigagombaKésői laskagombaKétspórás csiperkeKétszergyűrűs tölcsérgombaKétszínű pénzecskegombaKirályvargányaKocsonyás álgerebenKormostönkű érdestinóruKörtepöfetegKőrisszagú csigagombaKutyaszömörcsögLágy pöfetegLápi fenyőtinóruLápi galambgombaLigeti csigagombaLila tölcsérpereszkeLilatönkű pereszkeLila pénzecskegombaLilatönkű tölcsérpereszkeLucfenyvesi rizikeLucos tobozfülőkeMandulaillatú csigagombaMájgombaMájusi pereszkeMárványos tölcsérpereszkeMezei szegfűgombaMolyhos tinóruNagy őzlábgombaNagyspórás csiperkeNarancsszínű selyemgombaNarancsvörös csészegombaNyárfa érdestinóruNyári vargányaNyári szarvasgombaOlajszínű csigagombaOkkerszínű tinóruÓriás csiperkeÓriás harmatgombaÓriás likacsosgombaÓriáspöfetegÓriás selyemgombaÓriás tölcsérgombaÖrdögszekérgombaŐzlábgalócaPetrezselyemgombaPikkelyes pöfetegPiros galambgombaPiros csészegombaPiros nedűgombaPiros tinóruPiruló galócaPiruló őzlábgombaPisztricgombaRáncos fenyőgombaRáncos galambgombaRáncos tejelőgombaRáncos tintagombaRózsás pereszkeRozsdavörös fenyőtinóruRozsdásszárú fülőkeRókaszínű érdestinóruRózsáságú korallgombaRózsás nyálkásgombaRózsástövű fenyőtinóruRőt selyemgombaSáfrányszínű selyemgombaSárga érdestinóruSárga gerebengombaSárga gévagombaSárga korallgombaSárga rókagombaSárga gyűrűstinóruSárga zsemlegombaSárgahúsú tinóruSárgapelyhű csigagombaSárgásbarna galambgombaSárgásbarna selyemgombaSárguló pereszkeSereges tölcsérgombaSötét érdestinóruSötét trombitagombaSötétedő galambgombaSötétlila pókhálósgombaSugaras likacsosgombaSzagos rókagombaSzarvasgombaSzáraz csigagombaSzemcsésnyelű fenyőtinóruSzemcséstönkű lágypereszkeSzenes galambgombaSzélesszájú pöfetegSziki csiperkeSzínváltó galambgombaSzürke csigagombaSzürke galócaSzürke pereszkeSzürke rókagombaSzürke selyemgombaSzürke sötétedőpöfetegSzürke tölcsérgombaSzürkésbarna tölcsérpereszkeSzürkészöld galambgombaTarkahúsú galambgombaTarka tinóruTarlógombaTavaszi csigagombaTavaszi rétgombaTehéntinóruTejpereszkeTéli fülőkeTéli szarvasgombaTölcséres rókagombaTölgyfa érdestinóruTövisaljagombaTüskés galócaTüskés pöfetegVarashátú galambgombaVastaglábú kucsmagombaVáltozékony szétesőpöfetegVáltozó csészegombaVáltozékony tinóruVörös érdestinóruVörösbarna vargányaVöröses nyálkásgombaVörösfenyő-csigagombaVörösfoltos csigagombaVöröslila csigagombaVörösödőtejű rizikeVöröstönkű galambgombaZöld ánizsgombaZöldessárga nedűgomba
Téli fülőke
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
.mw-parser-output table.infobox.taxoboxwidth:272px;text-align:center;padding:2px.mw-parser-output .taxobox-headingbackground-color:white.mw-parser-output .taxobox-bacteria .taxobox-headingbackground-color:#c8c8c8.mw-parser-output .taxobox-archaea .taxobox-headingbackground-color:#afafaf.mw-parser-output .taxobox-eukaryota .taxobox-headingbackground-color:#afafe1.mw-parser-output .taxobox-animalia .taxobox-headingbackground-color:#e1afaf.mw-parser-output .taxobox-plantae .taxobox-headingbackground-color:#afe1af.mw-parser-output .taxobox-fungi .taxobox-headingbackground-color:#afc8e1.mw-parser-output .taxobox-chromalveolata .taxobox-headingbackground-color:#c8e196.mw-parser-output .taxobox-amoebozoa .taxobox-headingbackground-color:#e1c896.mw-parser-output .taxobox-rhizaria .taxobox-headingbackground-color:#afe1c8.mw-parser-output .taxobox-excavata .taxobox-headingbackground-color:#e1e196.mw-parser-output .taxobox-virus .taxobox-headingbackground-color:#e1afe1@media screen and (max-width:719px).mw-parser-output table.infobox.taxoboxwidth:100%
 Téli fülőke | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Flammulina velutipes | ||||||||||||
 különleges színváltozat | ||||||||||||
Rendszertani besorolás | ||||||||||||
| ||||||||||||
Tudományos név | ||||||||||||
Flammulina velutipes (Curtis) Singer | ||||||||||||
| Hivatkozások | ||||||||||||
 A Wikifajok tartalmaz Téli fülőke témájú rendszertani információt.  A Wikimédia Commons tartalmaz Téli fülőke témájú médiaállományokat és Téli fülőke témájú kategóriát. |
Téli fülőke - Nagyberényben 2011 decemberében
A téli fülőke (Flammulina velutipes, korábban Collybia velutipes) az Európában négy fajt számláló Flammulina nemzetség leggyakoribb képviselője. Kis méretű, sajátos ízű termőtesteit régóta fogyasztják Kelet-Ázsiában. Az egész északi mérsékelt és hideg övben elterjedt faj, Japántól Szibérián és Európán keresztül az észak-amerikai kontinensig gyakori, de találták már Ausztráliában is példányait.
Tartalomjegyzék
1 Jellemzői
2 Előfordulása
3 Hasonló fajok
4 Gasztronómiai jelentősége
5 Források
Jellemzői
A gomba kalapja 1–5 cm átmérőjű, sárga-rozsdasárga, közepe gyakran sötétebb, gyengén bordázott, vékony húsú, nyirkos időben tapadós. A lemezek halvány sárgásak, néha fehérek, viszonylag vastagok, kissé távol állók és foggal tönkhöz nőttek. Az alul sötétbarna, felfelé világosabb tönk főleg az alsó felén bársonyos felületű, szívós húsú, 3–8 cm hosszú. Húsa a többi fülőkefajhoz hasonlóan rugalmas, sárgás-fehéres. Íze és illata jelentéktelen. Spórapora fakó sárga, a spórák elliptikusak, méretük 7‑9 × 4‑6 μm.
Előfordulása
Lombos fák tuskóin - leggyakrabban fűzön, nyárfán, kőrisen és bodzán, de ritkábban élő fán is találhatjuk. Kivételes esetekben tűlevelű fa anyagán is megél. A téli hónapokban fordul elő októbertől márciusig.
Hasonló fajok
A téli fülőkének különleges termőideje miatt nincs igazi hasonmása. Egyes esetekben azonban már szeptemberben is megjelenhet, de ilyenkor is csak akkor téveszthető össze más Collybia-fajokkal, ha esetleg a példány föld alatti faanyagon nő. Sötétbarna, bársonyos tönkje jellemző fajbélyeg. A Flammulina nemzetség további fajai (Flammulina fennae, F. mediterranea, F. ononidis) nem télen fordulnak elő, illetve megjelenésük is eltérő.
Gasztronómiai jelentősége
- A japán konyhában a második legfontosabb gomba a siitake után; ott a enokitake néven ismerik. A szigetország évente mintegy 100 ezer tonnát termel a téli fülőkéből, ezzel a gombafaj a hatodik a termesztett gombafajok világranglistáján.
- Európai jelentősége abban nyilvánul meg, hogy a téli fülőke azon kevés gombáink egyike, amely még akár karácsonykor is gyűjthető. Termőteste nem érzékeny a fagyra, ha fejlődése közben tartósan hideg időjárású helyzet alakul ki, annak elmúltával újra tovább képes növekedni.
Források
- Gerhardt, E. (1984): Pilze I., BLV Verlagsgesellschaft, München, 320 p.
.mw-parser-output .navbox,.mw-parser-output .navbox-inner,.mw-parser-output .navbox-subgroupborder-spacing:0.mw-parser-output .navbox>tr>td,.mw-parser-output .navbox>tbody>tr>tdpadding:2px.mw-parser-output .navbox-innerbackground:transparent;color:inherit.mw-parser-output .navbox-group+.navbox-titleborder-left:2px solid #fdfdfd;width:100%.mw-parser-output .navbox-title-innerfont-size:110%html.client-nojs .mw-parser-output .navbox-title:before,.mw-parser-output .navbox-title-spacered-left:before,.mw-parser-output .navbox-title-spacered-right:beforecontent:"a0 ";display:inline-block;width:6em.mw-parser-output .navbox-title-spacered-left:beforefloat:lefthtml.client-nojs .mw-parser-output .navbox-title:before,.mw-parser-output .navbox-title-spacered-right:beforefloat:righthtml.client-nojs .mw-parser-output .navbox-title-spacered-left:beforedisplay:none.mw-parser-output .navbox-title .mw-collapsible-togglemin-width:6em;text-align:right.mw-parser-output .navbox-imagewidth:0;padding:0 0 0 2px.mw-parser-output .navbox-image.navbox-imageleftpadding:0 0 2px 0.mw-parser-output .navbox-row>tdpadding:0.mw-parser-output .navbox-row>td>divpadding:0 0.25em.mw-parser-output .navbox-row>th+tdtext-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid.mw-parser-output .navbox-row:not(.navbox-row-groupwidth)>tdwidth:100%.mw-parser-output .navbox-spacer-rowheight:2px
| ||||||||||
Biológiaportál Kategória:
- Kalaposgombák
- Gombafajok
- Ehető gombák
- Európa gombái
- Észak-Amerika gombái
- Ázsia gombái
(RLQ=window.RLQ||[]).push(function()mw.config.set("wgPageParseReport":"limitreport":"cputime":"0.596","walltime":"0.807","ppvisitednodes":"value":1850,"limit":1000000,"ppgeneratednodes":"value":0,"limit":1500000,"postexpandincludesize":"value":86875,"limit":2097152,"templateargumentsize":"value":37203,"limit":2097152,"expansiondepth":"value":9,"limit":40,"expensivefunctioncount":"value":12,"limit":500,"unstrip-depth":"value":0,"limit":20,"unstrip-size":"value":2699,"limit":5000000,"entityaccesscount":"value":12,"limit":400,"timingprofile":["100.00% 654.410 1 -total"," 47.36% 309.940 1 Sablon:Taxonbar"," 38.44% 251.534 1 Sablon:Taxobox"," 21.36% 139.755 10 Sablon:Wikidata-f"," 10.90% 71.360 1 Sablon:Ehető_gombák"," 10.03% 65.669 1 Sablon:Navbox"," 3.23% 21.140 1 Sablon:Portál"," 1.97% 12.897 7 Sablon:Wikidata"," 1.29% 8.456 2 Sablon:Taxobox/szín"," 1.20% 7.826 1 Sablon:M-v-sz"],"scribunto":"limitreport-timeusage":"value":"0.270","limit":"10.000","limitreport-memusage":"value":2366324,"limit":52428800,"cachereport":"origin":"mw1246","timestamp":"20190923094147","ttl":2592000,"transientcontent":false););"@context":"https://schema.org","@type":"Article","name":"Tu00e9li fu00fclu0151ke","url":"https://hu.wikipedia.org/wiki/T%C3%A9li_f%C3%BCl%C5%91ke","sameAs":"http://www.wikidata.org/entity/Q372893","mainEntity":"http://www.wikidata.org/entity/Q372893","author":"@type":"Organization","name":"Contributors to Wikimedia projects","publisher":"@type":"Organization","name":"Wikimedia Foundation, Inc.","logo":"@type":"ImageObject","url":"https://www.wikimedia.org/static/images/wmf-hor-googpub.png","datePublished":"2008-01-22T15:57:57Z","dateModified":"2019-05-08T09:09:12Z","image":"https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e6/Flammulina_velutipes20041024.JPG","headline":"gombafaj"(RLQ=window.RLQ||[]).push(function()mw.config.set("wgBackendResponseTime":157,"wgHostname":"mw1324"););
