Гриб зимовий Зміст Етимологія | Будова | Поширення та середовище існування | Використання | Спори грибів у космосі | Див. також | Примітки | Джерела | Навігаційне меню111. Flammulina velutipes (Winter Mushroom)Этимология латинских названийАрхівEnokitake. Flammulina velutipes (Curtis) Singerfungiforthepeople.org — Enoki | Flammulina velutipes fuligocristata1932373110.1111/j.1750-3841.2009.01069.x1884197910.1021/jf8017063New look at two wonder mushroomsAssembly of flammutoxin, a cytolytic protein from the edible mushroom Flammulina velutipes, into a pore-forming ring-shaped oligomer on the target cell1219565963957210.1042/bj33301295495010.1016/0041-0101(75)90191-91996AdSpR..17..183K10.1016/0273-1177(95)00633-Pвиправивши або дописавши її
MarasmiaceaeГриби АзіїГриби ЄвропиГриби УкраїниЇстівні грибиГриби, описані 1951
CurtisSingerKurt.Fr.Kumm.грибівMarasmiaceaeFlammulaШапкаСпоригрибантиоксидантиерготионеїнДосліди на тваринахвакцинонкологічної імунотерапіїНаціонального університету Сінгапурубілкуімунної системимісії D-2невагомості
Гриб зимовий
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
| Гриб зимовий | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Гриб зимовий | ||||||||||||||||
Біологічна класифікація | ||||||||||||||||
|
Гриб зимовий, опеньок зимовий (Flammulina velutipes (Curtis) Singer; Collybia velutipes (Kurt. ex Fr.) Kumm.) — вид їстівних грибів із роду Flammulina родини Marasmiaceae. Місцеві назви — вербівка, лубинка зимова, фламуліна.
Зміст
1 Етимологія
2 Будова
3 Поширення та середовище існування
4 Використання
5 Спори грибів у космосі
6 Див. також
7 Примітки
8 Джерела
Етимологія |
Родова латинська назва Flammulina вказує на подібність до Flammula[en], іншого роду грибів, а його назва, в свою чергу, латиною означає «вогник» і вказує на колір гриба[1][2][3]. Видовий епітет velutipes утворений із латинських слів velutinus («укритий тонкими волосинками») і pes («нога») — йдеться про покриту волосинками основу ніжки гриба[4].
Будова |
Шапка 2-9(12) см у діаметрі, тонком'ясиста, опукло- або плоскорозпростерта, оранжево-руда, іржаво-жовта, жовтувато-, рудувато- або оранжувато-коричнювата, у центрі темніша, з тонким, світлішим краєм, гола, клейкувата, при підсиханні блискуча. Пластинки рідкі, білуваті, кремові або жовтуваті, при підсиханні рожевувато-жовтуваті. Спорова маса кремово-біла. Спори (7)8-9(10) × 3(4-6) мкм, гладенькі. Ніжка 3-10 × 0,5 — 1,5 см, здебільшого з довгим коренеподібним виростом, щільна, з віком порожня, міцна, коркувата, рудувато-темно-коричнева, донизу темніша, чорно-коричнева, вся волосисто-повстиста. М'якуш білий або жовтуватий, у ніжці внизу темніший, з слабким неприємним запахом, варений пахне приємно.
Поширення та середовище існування |
Гриб енокітаке в упаковці
Зустрічається по всій Україні на пеньках та стовбурах листяних, зрідка хвойних дерев; групами; у вересні — грудні.
Використання |
Добрий їстівний гриб у молодому стані (їстівна лише шапка). Використовують свіжим та сушеним.
Культивується. Відомий під японською назвою «енокітаке».
Гриб містить антиоксиданти,[5][6] такі як ерготионеїн[en].[6]Досліди на тваринах показали можливість в застосуванні для розробки вакцин і онкологічної імунотерапії.[7] Дослідження Національного університету Сінгапуру, що вперше публікувалися в 2005, свідчать про те, що ніжка зимового гриба містить велику кількість білку, який дослідники назвали "Five"/"FIP-fve", який сприяє регуляції імунної системи. Гриб також містить фламмутоксин — цитолітичний і кардіотоксичний білок[8][9], який, як було доведено, не є отруйним, коли всмоктується через систему травлення.[8]
Спори грибів у космосі |
1993 року в рамках місії D-2 було досліджено морфогенез зимового гриба в невагомості. Він був відправлений у космос на космічному човнику, ставши першим грибом, ріст якого вивчали у космосі. Вчені спостерігали за ростом фламуліни протягом 8 діб. Виявилося, що невагомість загалом не впливає на морфогенез і ріст плодових тіл (за винятком того, що вони починають рости у випадкових напрямках), хоча з'являлися й гриби з пласкими та скрученими ніжками[10][4].
Див. також |
- Опеньок луговий
- Опеньок осінній справжній
- Опеньок літній
Примітки |
↑ Smith A. H., Weber N. S. 111. Flammulina velutipes (Winter Mushroom) // The Mushroom Hunter's Field Guide. — University of Michigan Press, 1980. — P. 136. — ISBN 9780472856107.
↑
Мясников А. Этимология латинских названий. Архів оригіналу за 04.03.2017. Процитовано 17.11.2017.
↑ Meuninck J. Enokitake. Flammulina velutipes (Curtis) Singer // Foraging Mushrooms Oregon: Finding, Identifying, and Preparing Edible Wild Mushrooms. — Rowman & Littlefield, 2017. — P. 118. — ISBN 9781493026708.
↑ аб fungiforthepeople.org — Enoki | Flammulina velutipes fuligocristata, December 15, 2013
↑ Bao HN, Ushio H, Ohshima T (March 2009). Antioxidative activities of mushroom (Flammulina velutipes) extract added to bigeye tuna meat: dose-dependent efficacy and comparison with other biological antioxidants. Journal of Food Science 74 (2): C162–9. PMID 19323731. doi:10.1111/j.1750-3841.2009.01069.x.
↑ аб Bao HN, Ushio H, Ohshima T (November 2008). Antioxidative activity and antidiscoloration efficacy of ergothioneine in mushroom (Flammulina velutipes) extract added to beef and fish meats. Journal of Agricultural and Food Chemistry 56 (21): 10032–40. PMID 18841979. doi:10.1021/jf8017063.
↑ New look at two wonder mushrooms. National University of Singapore. 2001–2012. Процитовано 14 May 2012.
↑ аб Tomita T, Ishikawa D, Noguchi T, Katayama E, Hashimoto Y (July 1998). Assembly of flammutoxin, a cytolytic protein from the edible mushroom Flammulina velutipes, into a pore-forming ring-shaped oligomer on the target cell. The Biochemical Journal 333 (1): 129–37. PMC 1219565. PMID 9639572. doi:10.1042/bj3330129.
↑ Lin, JY; Wu, HL; Shi, GY (November 1975). Toxicity of the cardiotoxic protein flammutoxin, isolate from edible mushroom Flammulina velutipes. Toxicon 13 (5): 323–31. PMID 54950. doi:10.1016/0041-0101(75)90191-9.
↑ Kern V.D., Hock B. (1996). Gravimorphogenesis and ultrastructure of the fungus Flammulina velutipes grown in space, on clinostats and under hyper-G conditions. Advances in Space Research 17 (6–7): 183–186. Bibcode:1996AdSpR..17..183K. doi:10.1016/0273-1177(95)00633-P.
Джерела |
- Зерова М. Я., Єлін Ю. Я., Коз'яков С. М. Гриби: їстівні, умовно їстівні, неїстівні, отруйні. — Київ : Урожай, 1979. — С. 112–113.
 | Це незавершена стаття з мікології. Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її. |
Категорії:
- Marasmiaceae
- Гриби Азії
- Гриби Європи
- Гриби України
- Їстівні гриби
- Гриби, описані 1951
(RLQ=window.RLQ||[]).push(function()mw.config.set("wgPageParseReport":"limitreport":"cputime":"0.248","walltime":"0.303","ppvisitednodes":"value":1356,"limit":1000000,"ppgeneratednodes":"value":0,"limit":1500000,"postexpandincludesize":"value":24937,"limit":2097152,"templateargumentsize":"value":3580,"limit":2097152,"expansiondepth":"value":17,"limit":40,"expensivefunctioncount":"value":2,"limit":500,"unstrip-depth":"value":0,"limit":20,"unstrip-size":"value":13990,"limit":5000000,"entityaccesscount":"value":0,"limit":400,"timingprofile":["100.00% 246.954 1 -total"," 57.34% 141.609 1 Шаблон:Reflist"," 39.78% 98.248 3 Шаблон:Книга"," 24.59% 60.732 6 Шаблон:Str_endswith"," 21.89% 54.047 12 Шаблон:Str_len"," 13.92% 34.379 6 Шаблон:Delink"," 13.87% 34.241 1 Шаблон:Не_перекладено"," 9.81% 24.236 2 Шаблон:Cite_web"," 9.52% 23.499 1 Шаблон:Гриби_Зерова_1979"," 6.55% 16.181 1 Шаблон:Гриби-доробити"],"scribunto":"limitreport-timeusage":"value":"0.066","limit":"10.000","limitreport-memusage":"value":2462978,"limit":52428800,"cachereport":"origin":"mw1300","timestamp":"20190925160752","ttl":2592000,"transientcontent":false););"@context":"https://schema.org","@type":"Article","name":"u0413u0440u0438u0431 u0437u0438u043cu043eu0432u0438u0439","url":"https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1%80%D0%B8%D0%B1_%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%B9","sameAs":"http://www.wikidata.org/entity/Q372893","mainEntity":"http://www.wikidata.org/entity/Q372893","author":"@type":"Organization","name":"u0423u0447u0430u0441u043du0438u043au0438 u043fu0440u043eu0435u043au0442u0456u0432 u0412u0456u043au0456u043cu0435u0434u0456u0430","publisher":"@type":"Organization","name":"u0424u043eu043du0434 u0412u0456u043au0456u043cu0435u0434u0456u0430","logo":"@type":"ImageObject","url":"https://www.wikimedia.org/static/images/wmf-hor-googpub.png","datePublished":"2005-09-29T16:45:14Z","dateModified":"2019-04-10T07:13:01Z","image":"https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/aa/Flammulina_velutipes.JPG","headline":"u0432u0438u0434 u0433u0440u0438u0431u0456u0432"(RLQ=window.RLQ||[]).push(function()mw.config.set("wgBackendResponseTime":115,"wgHostname":"mw1268"););
