Мак Зміст Ботанічний опис | Класифікація | Практичне використання | Див. також | Посилання | Джерела | Навігаційне меню3766831704-1188813468Маккн. VII : Літери Ле — МеНаукова бібліотека «Буковина»: Мак олійний
МаковіПилконосиРоди квітковихХарчові рослиниДикі їстівні рослини України
рослинмаковихквіткамиРідрослинмак дикиймак опійнийОднорічнідворічнімолочний сікЛистяКвіткиквітконосахквітконіжкахТичинокзапилюються комахамисамозапиленняПлідкоробочкаУкраїнінасінняоліїхарчової промисловостіхолодним пресуваннямкондитерській промисловостіморфійкодеїнпапавериннаркотинтебаїнстрихнін
Мак
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
? Мак дикий | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||
Біологічна класифікація | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Типовий вид | ||||||||||||||||
Papaver somniferum | ||||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||||
|
Вікісховище:
EOL:
ITIS:
NCBI:Мак (Papaver) — рід рослин з родини макових (papaveraceae) з великими червоними, рожевими (рідше жовтими або білими) квітками.
Рід об'єднує понад 100 видів рослин, з яких найпоширенішими є мак дикий (Papaver rhoeas) та мак опійний або снодійний (Papaver somniferum).
Зміст
1 Ботанічний опис
2 Класифікація
2.1 Види
3 Практичне використання
3.1 У харчуванні
3.2 У медицині
4 Див. також
5 Посилання
6 Джерела
Ботанічний опис |
Однорічні, дворічні та багаторічні трави, зазвичай з розвиненим стеблом, рідше безстеблі. Рослини виділяють молочний сік, білий, жовтий або помаранчевий.
Листя зазвичай один раз-або двічі-тричі-перисторозсічені, голі або частіше волосисто-щетинисті.
Квітки великі, поодинокі, як правило, червоного кольору (рідше зустрічаються білі або жовті), на довгих квітконосах або (у безстеблих видів) квітконіжках, без приквітків, у деяких видів — у волотистому суцвітті.
Тичинок зазвичай багато, вони тонкі або вгорі булавоподібні з розширеними нитками; пиляки від округлих до лінійних. Зав'язь з 3-22 плодолистками, найчастіше 4-10. Квітки запилюються комахами, у деяких видів можливе самозапилення.
Плід — коробочка, коротко-циліндричний, булавоподібний, довгастий, обернено-яйцеподібний або кулястий; зверху прикритий пірамідальним, опуклим або плоским диском. Відкривання коробочки відбувається порами, безпосередньо під диском.
Насіння дрібне, ніздрювато-сітчасте, без придатка. Дозрілі насінини викидаються на велику відстань в результаті розтріскування коробочки. Також вони можуть висипатися на вітрі з отворів коробочки, як сіль з сільнички.
Класифікація |
Рід містить понад 100 видів, поширених у Євразії та Африці, ті види, що позначені зірочкою (*), поширені в Україні:
Макове поле в с. Антонівка
Види |
- Papaver acrochaetum
- Papaver aculeatum
- Papaver alboroseum
Papaver albiflorum — Мак білоцвітий*- Papaver alpinum
- Papaver amurense
- Papaver apokrinomenon
- Papaver apulum
- Papaver arachnoideum
- Papaver arenarium
Papaver argemone — Мак польовий- Papaver armeniacum
- Papaver atlanticum
- Papaver aurantiacum
- Papaver belangeri
- Papaver berberica
- Papaver bipinnatum
- Papaver bracteatum
- Papaver burseri
- Papaver californicum
- Papaver clavatum
- Papaver commutatum
- Papaver croceum
- Papaver curviscapum
- Papaver cylindricum
- Papaver dahlianum
- Papaver decaisnei
- Papaver degenii
Papaver dubium — Мак сумнівний*- Papaver fugax
- Papaver giganteum
- Papaver glaucum
- Papaver gorgoneum
- Papaver gorodkovii
- Papaver gracile
- Papaver guerlekense
Papaver hybridum — Мак гібридний- Papaver kluanense
- Papaver lacerum
Papaver laevigatum — Мак гладенький*
Papaver lapponicum — Мак лапландський- Papaver lasiothrix
- Papaver lateritium
- Papaver macounii
Papaver maeoticum — Мак азовський*- Papaver mcconnellii
- Papaver miyabeanum
Papaver nothum — Мак незаконний*
Papaver nudicaule — Мак голостебловий
Papaver orientale — Мак східний*- Papaver paucifoliatum
- Papaver persicum
Papaver pilosum :- Papaver polychaetum
- Papaver postii
- Papaver pseudo-orientale
- Papaver purpureamarginatum
- Papaver pygmaeum
Papaver radicatum — Мак полярний
Papaver rhoeas — Мак дикий*- Papaver rhopalothece
- Papaver rupifragum
- Papaver sendtneri
- Papaver setigerum
Papaver somniferum — Мак опійний, або Мак снодійний*- Papaver spicatum
- Papaver strictum
Papaver strigosum — Мак щетинистий*- Papaver stylatum
Papaver syriacum (syn. Papaver umbonatum)- Papaver tenuifolium
- Papaver triniifolium
Papaver tumidulum — Мак пухленький*- Papaver umbonatum
- Papaver walpolei
Практичне використання |
У харчуванні |
Бублик з маком
Насіння маку використовували в їжу ще первісні люди. Археологи знаходять його під час розкопок неолітичних поселень в Швейцарії, біля Савої і Мілану в Італії.
Як сільськогосподарську культуру мак вирощували у Вавилоні, Сирії, давній Греції і Риму, Єгипті. Арабські купці торгували маком в VII-VIII ст в Індії та Китаї.
В Україні культивують лише різновид маку снотворного — олійний мак з метою отримання насіння й олії для потреб харчової промисловості. Олійний мак цінний своїм насінням, в якому міститься 50 % високоякісної харчової олії і до 25 білкових речовин.
Олію добувають гарячим пресуванням. Вона має світло-жовтий колір, приємний смак і запах, добре засвоюється. Вважається однією з кращих серед рослинних олій.[1] Олія, одержана холодним пресуванням, довго не гіркне. Її застосовують у харчовій і кондитерській промисловості.
У медицині |
Мак розводять для отримання опію, на основі якого виробляють 60% снотворних препаратів. З опію виробляють морфій, кодеїн, папаверин, наркотин. Усі алкалоїди опію отруйні, а найсильнішим вважається тебаїн, що дією схожий на стрихнін.
На Сході Азії поширене куріння опію. Курять його маленькими довгими люльками з металевим чубуком. При курінні швидко настає сп'яніння, що супроводжується фантастичними видіннями, галюцинаціями, судорогами тіла, мимовільним слиновиділенням. Куріння опію руйнує здоров'я, зумовлює психологічні розлади і, як правило, призводить до передчасної смерті.
Світове виробництво опію становить 6000 тон (станом на 1976 р). Головними експортерами є Туреччина, Іран, Пакистан, які щорічно виробляють нелегальним шляхом героїн і подібні до нього наркотики. Річна потреба опію для медичних цілей у 10 разів менша.
Див. також |
- Мак голостебловий
- Мак лапландський
- Мак полярний
- Мак (символ пам'яті)
Посилання |
Мак // Українська мала енциклопедія : 16 кн. : у 8 т. / проф. Є. Онацький. — Буенос-Айрес, 1960. — Т. 4, кн. VII : Літери Ле — Ме. — С. 892-894. — 1000 екз.- Наукова бібліотека «Буковина»: Мак олійний
Джерела |
Определитель высших растений Украины / Акад. наук Украинской ССР; Ин-т ботаники им. Н. Г. Холодного; Редкол.: Ю. Н. Прокудин, Д. Н. Доброчаева, Б. В. Заверуха, В. И. Чопик; Авт.: М. И. Котов, Ю. Н. Прокудин, А. И. Барбарич и др. — 2-е изд., стереот., с незначительными доп. и исправлениями. — К. : Фитосоциоцентр, 1999. — 548 с. — ISBN 966-7459-18-7.(рос.)
 | У Вікісловнику є сторінка мак. |
↑ М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976 — 168 с. — С.104
Категорії:
- Макові
- Пилконоси
- Роди квіткових
- Харчові рослини
- Дикі їстівні рослини України
(RLQ=window.RLQ||[]).push(function()mw.config.set("wgPageParseReport":"limitreport":"cputime":"0.340","walltime":"0.527","ppvisitednodes":"value":2469,"limit":1000000,"ppgeneratednodes":"value":0,"limit":1500000,"postexpandincludesize":"value":28437,"limit":2097152,"templateargumentsize":"value":10975,"limit":2097152,"expansiondepth":"value":11,"limit":40,"expensivefunctioncount":"value":0,"limit":500,"unstrip-depth":"value":0,"limit":20,"unstrip-size":"value":140,"limit":5000000,"entityaccesscount":"value":1,"limit":400,"timingprofile":["100.00% 425.406 1 -total"," 64.36% 273.799 1 Шаблон:Картка:Таксономія"," 39.30% 167.188 1 Шаблон:Вікідані/p18"," 27.62% 117.476 1 Шаблон:Wikidata"," 15.13% 64.385 1 Шаблон:УМЕ7"," 14.21% 60.446 1 Шаблон:Публікація"," 6.20% 26.383 1 Шаблон:Wiktionary"," 5.35% 22.774 1 Шаблон:Книга"," 4.52% 19.226 11 Шаблон:Taxobox_color"," 3.73% 15.857 1 Шаблон:Taxobox_regnumcat"],"scribunto":"limitreport-timeusage":"value":"0.078","limit":"10.000","limitreport-memusage":"value":2783811,"limit":52428800,"cachereport":"origin":"mw1299","timestamp":"20190825130832","ttl":2592000,"transientcontent":false););"@context":"https://schema.org","@type":"Article","name":"u041cu0430u043a","url":"https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BA","sameAs":"http://www.wikidata.org/entity/Q146391","mainEntity":"http://www.wikidata.org/entity/Q146391","author":"@type":"Organization","name":"u0423u0447u0430u0441u043du0438u043au0438 u043fu0440u043eu0435u043au0442u0456u0432 u0412u0456u043au0456u043cu0435u0434u0456u0430","publisher":"@type":"Organization","name":"u0424u043eu043du0434 u0412u0456u043au0456u043cu0435u0434u0456u0430","logo":"@type":"ImageObject","url":"https://www.wikimedia.org/static/images/wmf-hor-googpub.png","datePublished":"2005-07-27T12:34:02Z","dateModified":"2019-07-15T12:51:22Z","image":"https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/9b/N2_Mohn.jpg","headline":"u0440u0456u0434 u0440u043eu0441u043bu0438u043d"(RLQ=window.RLQ||[]).push(function()mw.config.set("wgBackendResponseTime":141,"wgHostname":"mw1271"););
